Comment choisir son traiteur ?
Une fois votre lieu de réception choisi, il est temps de vous lancer dans la recherche de votre traiteur, si celui-ci n’est pas imposé par votre salle de réception.
Nous vous guidons ici pour rechercher efficacement votre traiteur !
Avez-vous déjà réfléchi à l’élaboration de votre budget ? Téléchargez notre tableau de suivi du budget au format Excel pour ne laisser aucune dépense de côté et tout anticiper :
1. Définir ses critères
Comme pour le choix de la salle, inutile de partir à la recherche du graal avant d’avoir bien défini ce que vous cherchez. Sinon, vous allez vite vous sentir complètement perdu(e) au milieu d’une large offre.
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Nous vous conseillons donc de réfléchir en amont à ces éléments :
- Au nombre d’invités (a priori déterminé au moment de chercher la salle) et à votre budget, ce qui permettra de filtrer votre recherche. Un repas de mariage peut varier en général entre 40€ et 150€ par convive. À vous de voir.
- Au type de repas que vous souhaitez. Voici les formules les plus répandues :
- Le plus classique : un cocktail suivi d’un repas assis.
Avantage : le service à table offre un vrai standing.
Inconvénient : le prix est souvent élevé, et le repas peut parfois s’éterniser. - Le plus convivial : un buffet.
Avantage : le prix est souvent moins élevé que pour un repas assis.
Inconvénient : il faut que l’organisation soit parfaite afin qu’il n’y ait pas la queue. - Le plus original : un cocktail dînatoire, ou des food trucks.
Avantage : ce format est encore moins vu, et vous offre clairement une bonne dose d’originalité.
Inconvénient : idem que pour le buffet, attention à ce que ce ne soit pas trop la pagaille.
- Le plus classique : un cocktail suivi d’un repas assis.
- Réfléchir au type de structure que vous souhaitez : plutôt un petit traiteur local ? Ou une grosse structure ?
2. Chercher un traiteur
- Les solutions sont nombreuses pour trouver des traiteurs :
- Échanger avec votre lieu de réception : en général, ils ont une liste de prestataires qu’ils recommandent et avec lesquels ils ont l’habitude de travailler, ce qui est un gros plus pour l’organisation.
- Les annuaires en ligne (zankyou, mariages.net,…) vous aideront à trouver la liste des prestataires présents dans votre région.
- Les blogs également vous seront d’une grande aide, ainsi que le bouche à oreille : le traiteur est un budget important pour votre mariage ; il est préférable de prendre des avis de certains anciens mariés.
3. Comparer les devis
Une fois que vous avez sélectionné quelques traiteurs remplissant vos critères, il est désormais temps de les contacter, puis de leur demander un devis.
Attention :
- un devis en soi ne veut rien dire ! Faites vous préciser pour chacun ce qui est inclus ou non, par exemple :
- Le service : est-il inclus dans le devis ?
- L’heure d’arrivée des équipes sur place ?
- L’installation des tables et des décorations est-elle incluse ?
- La vaisselle et le nappage sont-ils compris ? Sinon, combien coûtent-il ?
- Combien de personnel est prévu ?
- Jusqu’à quand le nombre d’invités est-il modifiable ?
- Quelles boissons sont incluses ?
- Servent-ils l’alcool si vous l’apportez ?
- Y a‑t-il une formule de prévu pour les enfants ? Et pour les prestataires ?
4. Dégustations
Une fois tout cela mis au clair, il est selon nous essentiel de rencontrer votre top 3 ou 2 des traiteurs.
- Et cela pour plusieurs raisons :
- Faire une dégustation type de repas de mariage : assez de paroles, voyez ce qu’ils ont à vous offrir. Vous pourrez ainsi tester :
- Le goût bien évidemment.
- Les quantités prévues par assiette.
- L’aspect visuel des assiettes, très important également.
- Rencontrer les personnes en charge de votre mariage : le feeling passe-t-il bien ? C’est un point vraiment essentiel.
Alors, vous y voyez plus clair ? N’hésitez pas à nous donner de bonnes adresses en commentaire !
À bientôt !
